Solar Foods tuottaa Solein-proteiinia hyödyntämällä hiilidioksidia ja sähköä.
Solar Foods on kehittänyt mikrobipohjaisesta Solein-proteiinistaan majoneesin, joka tuo elintarviketeollisuudelle monenlaisia hyötyjä.
Soleini korvaa majoneesissa perinteisesti tarvitun kananmunankeltuaisen. Sen erinomaisten emulgoivien ominaisuuksien ansiosta keltuaisjauheen korvaaminen Soleinilla voi tehostaa majoneesituotantoa merkittävästi ja mahdollistaa huomattavia kustannussäästöjä: samalla määrällä Soleinia voi tuottaa noin kolminkertaisen määrän majoneesia, mikä tarjoaa elintarviketeollisuudelle suoran kustannusedun.
Business Research Insights arvioi kansainvälisen majoneesimarkkinan nousevan lähes 13 miljardiin Yhdysvaltain dollariin tänä vuonna. Samalla vegaanisen majoneesin kysynnän odotetaan kasvavan merkittävästi. Solar Foods on hakenut patenttia majoneesiapplikaatiolle ja sen valmistusmenetelmälle. Soleinia tuotetaan vain murto-osalla perinteisten proteiinilähteiden maankäytöstä, vedenkäytöstä ja päästöistä.
Solar Foods tuottaa Solein-proteiinia hyödyntämällä hiilidioksidia ja sähköä. Suomessa vuonna 2017 perustettu Solar Foods on listattu Nasdaq Helsingin First North -markkinapaikalle.
